いつものお酒に さらなる深味を

Japanese Oakと呼ばれ、蒸留酒の熟成樽に使われる日本の木材「水楢（ミズナラ）」
ミズナラが持つ風味が蒸留酒に深みを与えることは広く知られています。
Wood CHIPS-Mizunaraはそのミズナラでつくったウッドチップ。
飲み物に漬けこむ（インフュージョン）ことで、深みを与えることができるアイテムです。
Wood CHIPS-Mizunaraが生み出す新たな味わいをぜひお試しください。

お酒やコーヒーなど、お好みのドリンクが入ったグラスにWood CHIPS-Mizunaraを1枚入れて待つだけ。5分から20分ほどで味が変わります。
味見をしつつ好きなタイミングでWood CHIPS-Mizunaraを取り出し、あなただけの風味をお愉しみください。

Wood CHIPSに合わせるドリンクはなど、ジンや日本酒などのフラットなお酒やくせのないコーヒーがおすすめです。
グラスにひとつ入れるだけで、ドリンクの味わいを一層豊かにします。
様々なドリンクで試して、自分好みの風味をお愉しみください。

チャーリングで、さらなる深みを

Wood CHIPSの裏面にはウイスキー貯蔵樽と同じくチャーリングと呼ばれる焦がし加工を行っています。
チャーリングとはウイスキー貯蔵樽の内側を直火で焦がす加工で、焼くことで木材に含まれる成分（タンニン）が溶け出しやすくなり、その風味がドリンクに加わります。
チャーリングにより、ミズナラの風味を最大限活かすことができます。

貯蔵樽で貯蔵されるウイスキーは樽材から溶け出した成分と微妙に影響しあうことによって、ウイスキー独特の香味成分を生成します。
Wood CHIPSはそのメカニズムを利用し、ウイスキーだけでなくジンや日本酒などのほかのお酒、コーヒーなどに独特の香味成分を付与。Wood CHIPSによって、ドリンクの新たな一面を愉しむことができます。

飲み慣れた「いつも」を、あなただけの特別な一杯に。

インフュージョン/infusion とは？

ジンやウォッカなどのスピリッツに、フルーツ、ハーブ、スパイスなどを漬け込み、オリジナルの風味をつける技法がインフュージョンです。
ウイスキー熟成樽に使われる木材、ミズナラ製のWood CHIPSをお好みのドリンクに漬け込む
ことで、あなただけの特別なインフュージョンを楽しめます。

Wood CHIPSのデザインとアイヌの伝統について

Wood CHIPSの表面には、アイヌ文様が焼き印で印字されています。
これは北海道産のミズナラ材を使用し、北海道内で製造するにあたり、このようなアイテムを生み出すことができたのは北海道のおかげであると考え、まずは北海道の自然と伝統を守り続けたアイヌの方々に敬意を表したいという私たちの思いによるものです。
印字されているアイヌ文様は阿寒アイヌコンサルンに正しくアイヌ文化を使用しているという認証を受け、さらに監修していただいたものとなっています。

100年以上の時を、木とともに。

私たちは1906年の創業以来、森と向き合いながら、生活に根ざす様々な木製品を製造してきました。

私たちが管理する北海道の社有林にはたくさんの広葉樹が育ち、古くからこの地に根ざしています。ミズナラは成長の遅い木として知られ、植樹から伐採までに100年以上かかると言われています。じっくりと長い年月をかけ育った大木は、明治時代から現在までの景色と空気を感じながら今に至りました。

私たちはそのすべてを担う責任があります。
美しい素材を用いて寸分の狂いもなく一つひとつの製品に向き合う一方、その過程においてどうしても使用しない部位が生じます。行き場を失った小さな材を無駄にしないため、それらを用いて本作を製造いたしました。

この度、森の優しさと深みを、ミズナラだからこその在り方として皆様にお届けいたします。

ホームパーティーや家呑みに。

定番のお酒やドリンクにWood CHIPS-Mizunaraでアレンジを。
どんな飲み物に合うかを友人や家族と一緒に試してみたり、Wood CHIPS-Mizunaraを浸した酒でオリジナルカクテルづくりなどに。
大事な人とのひとときを彩ります。

お世話になった方や家族へのギフトに。

定年退職を迎えた上司やお付き合いの続く恩師へのギフト、父の日や母の日などのプレゼントに。
「自分好みのドリンクに追熟する体験」を、かけがえのない人に贈ってみてはいかがでしょうか。

Q1.
WoodCHIPS-Mizunaraは一度しか使えませんか？

A1.
水洗いし乾燥させることで複数回使えます。
お酒類は３回程度、コーヒーでは10回程度のご使用を推奨しております。


Q2.
ウイスキー以外でも使えますか？

A2.
ジン、テキーラ、焼酎などの蒸留酒はもちろん、日本酒やビール、コーヒーや紅茶などにもお使いいただけます。
しかし、元来クセの強い飲み物では元の味に負けてしまうことがあります。（芋、シソ焼酎など）


Q3.
どうやって洗いますか？

A3.
水洗いとなります。（洗剤は使用しないでください）


Q4.
使い終わったらどうしますか？

A4.
燃えるゴミとして捨てるのは勿体ないですが、味の変化が無くなったようであれば廃棄してください。


Q5.
割れてしまった場合は使用できますか？

A5.
味の変化には影響はございませんが、大きさにより木片を誤飲したり、怪我をする恐れがございますので、ご使用をお控えください。

日本酒を楽しむ手段が増えました。

髙栁宏介[Kosuke Takayanagi]

・SSI認定 国際唎酒師
・JSA認定 SAKE DIPLOMA

私は日頃から全国各地の酒蔵を訪れ、世界中の愛飲家の方にご紹介させていただいております。
そんななか、「自分好みの日本酒を自身の手元で追熟させ、新たな風味を纏わせる」という贅沢が手軽に体感できるWood CHIPS-Mizunaraに大変興味を持ちました。

希少価値の高い北海道産ミズナラのウッドチップで追熟された日本酒は漬けるほどに風味が強くなり、渋みが出てきた頃には味わいを引き締める輪郭として良いアクセントを生み出してくれます。日本酒をはじめ、様々なお酒の楽しみ方の選択肢としてぜひ手元に置いておきたいアイテムです。